CINTA SENESE

(Sus Scropha Domestica)

E' considerata tra le migliori razze del nostro Paese. Originaria della zona collinare senese (Toscana) si è poi diffusa in tutta la Toscana soprattutto nella maremma grossetana. Il suo manto è caratterizzato da una larga fascia bianca attorno alla spalla, il torace e gli anteriori, mentre il restante è tutto nero. Ottima lattaia e buona procreatrice, la cinta senese è stata incrociata con successo col verro large white ottenendone prodotti che assommano i pregi dei due ceppi. Animale che si alleva allo stato brado, ha risentito del processo intensivo di industrializzazione dell’allevamento suinicolo per cui, in questa nostra oasi, si intende mantenere in purezza questi animi in pericolo di estinzione.

MAIALINO VIETNAMITA (Sus Scropha Domestica): questi maialini, originari del sud est asiatico, (Vie Nam) sono di dimensioni molto più piccole rispetto ai loro cugini; al massimo riescono a raggiungere i 15 kg di peso. Di colore generalmente grigio scuro, esistono, per una forma di albinismo, anche con pezzature bianche. Raggiungono la loro maturità sessuale già a sei mesi; si nutrono prevalentemente di frutti e verdure.